Sản phẩm sấy
Cách chế biến mứt bưởi sấy dẻo màu sắc đẹp mắt, giữ nguyên tinh dầu
Để chế biến mứt bưởi sấy dẻo, có thể sấy bằng máy sấy hoa quả sử dụng phương pháp sấy nhiệt nóng. Tuy nhiên, cách sấy này mứt bưởi sẽ bị mất màu và không giữ được hàm lượng tinh dầu trong vỏ bưởi. Do đó, để chế biến mứt bưởi sấy dẻo cho chất lượng tốt, dùng máy sấy lạnh sẽ giúp cùi bưởi giữ được màu sắc đẹp và hàm lượng tinh dầu bên trong vỏ. Đây cũng là dòng máy sấy phù hợp nhất để sấy khô mứt bưởi hiện nay.
MỤC LỤC
So sánh phương pháp truyền thống và công nghệ sấy lạnh
Mứt bưởi sấy dẻo thủ công
Nhiều cơ sở sản xuất, hợp tác xã vẫn sử dụng các phương pháp tự nhiên để làm vỏ bưởi sấy dẻo. Đây có thể là cách sấy đơn giản, chi phí thấp. Nhưng để sấy vỏ bưởi theo cách tự nhiên sẽ bị phụ thuộc và thời tiết và không chủ động. Chưa kể đến các yếu tố ảnh hưởng đến yếu tố vệ sinh an toàn thực phẩm. Hơn nữa, mứt vỏ bưởi sấy dẻo rất dễ bị mốc, lên men, phát sinh vi khuẩn trong quá trình chế biến.
Mứt bưởi sấy dẻo bằng công nghệ SUNSAY
Sản phẩm mứt bưởi sấy dẻo được sấy bằng công nghệ sấy lạnh SUNSAY, có màu sắc, mùi vị tự nhiên; dinh dưỡng và tinh dầu trong vỏ bưởi gần như được bảo toàn. Điều này có được là nhờ công nghệ độc quyền sấy lạnh tuần hoàn, được các chuyên gia và kỹ sư Nhật Bản, Việt Nam cùng nghiên cứu và phát triển.
Ưu điểm vượt trội khi sấy bưởi bằng công nghệ SUNSAY
Với hệ thống quản trị thông minh, nhiệt độ và độ ẩm được điều chỉnh để phù hợp với các sản phẩm khác nhau. Các chương trình sấy này, được chuyên gia nghiên cứu để cho ra những thiết bị sấy lạnh tốt nhất, cho ra những thành phẩm sấy đạt hiệu quả nhất.
- Tiết kiệm năng lượng
Với hệ thống tái tạo năng lượng tuần hoàn không khí sau khi đi qua dàn lạnh sẽ được thổi ngược lại buồng sấy để tái tạo chu trình và sẽ liên tục tuần hoàn bên trong buồng sấy vì vậy thời gian sấy được rút ngắn so với máy sấy bơm nhiệt là thải ẩm và thu hồi nhiệt từ môi trường.
Máy sấy lạnh SUNSAY tiêu thụ chỉ là 1,1 KW. Mức tiêu thị điện này chỉ bằng một chiếc nồi cơm điện
- Kéo dài thời gian bảo quản
Máy sấy SUNSAY hoạt động trên nguyên tắc ngưng tụ và tách nước kép trong buồng sấy không ảnh hưởng bởi nhiệt độ sấy từ đó làm tăng khả năng rút nước đều nhau từ trong ra ngoài của vật sấy. Độ ẩm của sản phẩm đạt tối ưu <5%, giúp thời gian bảo quản sản phẩm lâu hơn, hạn chế ẩm mốc.
- Nguyên màu – Nguyên mùi – Nguyên vị
Nguyên màu và nguyên vị là nguyên lý chung của công nghệ sấy điện lạnh: đơn giản là sấy ở nhiệt độ thấp còn đặc điểm nguyên mùi chỉ SUNSAY mới có và đã hợp tác với viện nghiên cứu khoa học vùng để chứng minh rằng sản phẩm sau sấy của SUNSAY giữ nguyên được mùi vị.
- Thời gian sấy ngắn
Với hệ thống tái tạo năng lượng tuần hoàn không khí sau khi đi qua dàn lạnh sẽ được thổi ngược lại buồng sấy để tái tạo chu trình và sẽ liên tục tuần hoàn bên trong buồng sấy vì vậy thời gian sấy được rút ngắn so với máy sấy bơm nhiệt là thải ẩm và thu hồi nhiệt từ môi trường.
Một vài sản phẩm liên quan!
Quy trình làm mứt bưởi sấy dẻo bằng máy sấy lạnh SUNSAY
Khó có món mứt nào có hương thơm nồng nàn như mứt vỏ bưởi sấy không đường bởi bản thân vỏ bưởi có chứa 1 lượng tinh dầu rất lớn có mùi thơm thơm, cay cay, the the rất hấp dẫn. SUNSAY đã thực hiện “cách làm mứt vỏ bưởi bằng máy sấy” như thế nào để cho ra lò món mứt bưởi ngon dẻo với hương thơm đặc trưng của bưởi và không hề bị đắng.
Bước 1: Sơ chế vỏ bưởi
Gọt dọc quả bưởi và lấy những miếng vỏ bưởi ngon nhất, những miếng vỏ bị sâu nám sẽ được loại bỏ. Sau đó, vỏ bưởi được cho vào máy cắt. Phần ruột bưởi đem cất vào kho lạnh.
Vỏ bưởi được lựa lại một lần nữa và lấy những cọng vỏ bưởi dài, dày, tươi, ngon, những cọng vỏ bưởi mỏng, nhỏ, vụn hay sâu nám tiếp tục bị loại bỏ.
Bước 2: Xử lý vị đắng vỏ bưởi
Đem những cọng vỏ bưởi tươi xanh ở trên đi ngâm nước nóng và muối trong 2 tiếng. Sau đó, vỏ bưởi tiếp tục được qua một công đoạn vắt để loại bỏ vị đắng của chúng.
Bước 3: Ướp vỏ bưởi với đường
Ướp vỏ bưởi cùng đường cát và đường phèn, thêm một ít nước cốt chanh và nước cốt bưởi để thành phẩm có vị chua ngọt đậm đà và thơm ngon.
Bước 4: Đem mứt vỏ bưởi đi sấy
Sau 8h ướp, hầu hết lượng đường đã tan và ngấm đều vào phần vỏ bưởi. Mứt bưởi sấy dẻo được cho vào máy sấy và sấy khô. Chính vì được sấy bằng máy (không sên hoặc rim), lượng nước đường bốc hơi lên chứ không ngấm hết vào miếng mứt.
Video vỏ bưởi sấy khô thơm giòn giữ màu sắc
Phương thức liên hệ để đặt mua máy sấy SUNSAY
Ngoài các dòng máy sấy lạnh, SUNSAY Việt Nam còn cung cấp các dòng máy sấy khác như: máy sấy thăng hoa, máy sấy nhiệt, máy sấy lúa, máy sấy vĩ ngang,….
Hãy liên hệ ngay số Hotline (Zalo): 0935.995.035 hoặc qua số tổng đài: 0941.108.888 hoặc để lại thông tin theo mẫu Form chúng tôi sẽ liện hệ lại ngay.
Xem thêm: Tại sao nên chọn máy sấy chuối dẻo thương hiệu SUNSAY ?