Nho khô sấy lạnh, công nghệ giữ dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe

Nho khô sấy lạnh là loại thực phẩm được nhiều người ưa chuộng vì giá trị dinh dưỡng cao. Bằng cách nhìn vào thành phần của nho, người dùng có thể tận dụng nguồn nguyên liệu này một cách khoa học trong bữa ăn hàng ngày. Đồng thời, các loại nho khô ngon nhất hiện nay cũng được chia sẻ để lựa chọn ra loại phù hợp nhất cho gia đình.

Thành phần dinh dưỡng của nho khô sấy lạnh

Nho khô có lịch sử lâu đời trong việc cung cấp dinh dưỡng cho con người. Được xem như một món quà từ thiên nhiên, nho sấy đã được người cổ đại coi là một loại trang sức đặc biệt và thậm chí người Do Thái sử dụng nho khô như một hình thức đóng thuế từ hàng ngàn năm trước Công nguyên.

Mặc dù người ta chưa thể xác định chính xác thành phần dinh dưỡng trong nho khô sấy lạnh như hiện nay, nhưng nó được coi là một nguồn dinh dưỡng quý giá và có thể được trao đổi như một loại tiền tệ.

Ngày nay, nho sấy không còn quý hiếm như trước đây do khả năng trồng trọt và sản xuất hàng loạt. Tuy nhiên, điều này không làm giảm giá trị của sản phẩm mà chỉ tăng tốc độ tiêu thụ nho khô sấy lạnh.

Bạn có thể tham khảo bảng thành phần dinh dưỡng của nho sấy khô trong mỗi 100g sản phẩm:

– Năng lượng: 299 kcal
– Protein: 3.07g
– Carbohydrate: 79.18g
– Chất xơ: 3.7g
– Đường: 59.19g
– Lipid: 0.5g
– Chất béo bão hoà: 0.1g
– Chất béo không bão hòa đơn: 0.1g
– Vitamin B1: 0.106mg
– Vitamin B2: 0.125mg
– Vitamin B3: 0.766mg
– Vitamin B5: 0.095mg
– Vitamin B6: 0.174mg
– Vitamin B9: 5μg
– Vitamin C: 2.3mg
– Vitamin E: 0.12mg
– Vitamin K: 3.5μg
– Choline: 11.1mg
– Canxi: 50mg
– Natri: 11mg
– Kali: 749mg
– Phốt pho: 101mg
– Magiê: 32mg
– Sắt: 1.88mg
– Mangan: 0.299mg
– Kẽm: 0.22mg
– Fluoride: 233.9µg

Tóm lại, nho khô là một thực phẩm giàu năng lượng, cung cấp đa dạng dưỡng chất cần thiết cho cơ thể mà không chứa cholesterol và chất béo xấu. Do đó, nó có thể được bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày mà không gây tác dụng phụ.

Nho khô ngon nhất có xuất xứ từ đâu?

Nho khô từ Ninh Thuận được biết đến là ngon nhất tại Việt Nam, trong khi trên thế giới, nho khô từ các quốc gia như Mỹ, Anh, Úc, Chile, Canada, Ireland, New Zealand… được ưa chuộng hơn.

Theo chuyên gia, nho khô ngon nhất phải được làm từ nho tươi chất lượng và công nghệ sản xuất phù hợp. Người tiêu dùng thường quan tâm đến nguồn gốc xuất xứ của sản phẩm, vì họ cho rằng chất lượng nho khô phụ thuộc vào vùng trồng nho (đất, khí hậu). Ngoài ra, để nhận biết nho khô ngon, bạn có thể dựa trên các tiêu chí sau:

– Quả tròn, vỏ khô: Nho vón cục và bết dính là chưa được sấy khô đúng cách, trong khi nho rời ra từng hạt là đã được sấy khô đúng chuẩn.
– Màu sắc tự nhiên, hơi sáng bóng: Màu đẹp thể hiện nho đã được sấy khô cẩn thận. Nho đen nên có màu sáng bóng, nếu mờ xỉn có thể là kết quả của quá trình chế biến kém chất lượng.

– Thịt nho mềm: Nho mềm là tốt, còn nho khô bị khô cứng không nên dùng vì mất nhiều dinh dưỡng và không thơm ngon.
– Độ ngọt mát: Vị của nho khô có thể khác nhau tùy loại, nhưng loại ngon thường có hương vị ngọt mát, dịu nhẹ kết hợp với chút vị chua đặc trưng. Nếu quá ngọt, có thể nho đã được tẩm đường trong quá trình chế biến, không tốt cho sức khỏe khi tiêu thụ quá nhiều.

Để đánh giá nho khô loại nào ngon một cách khách quan, bạn có thể tham khảo đặc trưng hương vị từng loại qua các bài viết sau:

Các thương hiệu nho khô nổi tiếng