Nho khô sấy lạnh, công nghệ giữ dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe

Nho khô sấy lạnh là loại thực phẩm được nhiều người ưa chuộng vì giá trị dinh dưỡng cao. Bằng cách nhìn vào thành phần của nho, người dùng có thể tận dụng nguồn nguyên liệu này một cách khoa học trong bữa ăn hàng ngày. Đồng thời, các loại nho khô ngon nhất hiện nay cũng được chia sẻ để lựa chọn ra loại phù hợp nhất cho gia đình.

Thành phần dinh dưỡng của nho khô sấy lạnh

Nho khô có lịch sử lâu đời trong việc cung cấp dinh dưỡng cho con người. Được xem như một món quà từ thiên nhiên, nho sấy đã được người cổ đại coi là một loại trang sức đặc biệt và thậm chí người Do Thái sử dụng nho khô như một hình thức đóng thuế từ hàng ngàn năm trước Công nguyên.

Mặc dù người ta chưa thể xác định chính xác thành phần dinh dưỡng trong nho khô sấy lạnh như hiện nay, nhưng nó được coi là một nguồn dinh dưỡng quý giá và có thể được trao đổi như một loại tiền tệ.

Ngày nay, nho sấy không còn quý hiếm như trước đây do khả năng trồng trọt và sản xuất hàng loạt. Tuy nhiên, điều này không làm giảm giá trị của sản phẩm mà chỉ tăng tốc độ tiêu thụ nho khô sấy lạnh.

Tóm lại, nho khô là một thực phẩm giàu năng lượng, cung cấp đa dạng dưỡng chất cần thiết cho cơ thể mà không chứa cholesterol và chất béo xấu. Do đó, nó có thể được bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày mà không gây tác dụng phụ.

Nho khô ngon nhất có xuất xứ từ đâu?

Nho khô từ Ninh Thuận được biết đến là ngon nhất tại Việt Nam, trong khi trên thế giới, nho khô từ các quốc gia như Mỹ, Anh, Úc, Chile, Canada, Ireland, New Zealand… được ưa chuộng hơn.

Theo chuyên gia, nho khô ngon nhất phải được làm từ nho tươi chất lượng và công nghệ sản xuất phù hợp. Người tiêu dùng thường quan tâm đến nguồn gốc xuất xứ của sản phẩm, vì họ cho rằng chất lượng nho khô phụ thuộc vào vùng trồng nho (đất, khí hậu). Ngoài ra, để nhận biết nho khô ngon, bạn có thể dựa trên các tiêu chí sau:

• Quả tròn, vỏ khô: Nho vón cục và bết dính là chưa được sấy khô đúng cách, trong khi nho rời ra từng hạt là đã được sấy khô đúng chuẩn.
• Màu sắc tự nhiên, hơi sáng bóng: Màu đẹp thể hiện nho đã được sấy khô cẩn thận. Nho đen nên có màu sáng bóng, nếu mờ xỉn có thể là kết quả của quá trình chế biến kém chất lượng.

– Thịt nho mềm: Nho mềm là tốt, còn nho khô bị khô cứng không nên dùng vì mất nhiều dinh dưỡng và không thơm ngon.
– Độ ngọt mát: Vị của nho khô có thể khác nhau tùy loại, nhưng loại ngon thường có hương vị ngọt mát, dịu nhẹ kết hợp với chút vị chua đặc trưng. Nếu quá ngọt, có thể nho đã được tẩm đường trong quá trình chế biến, không tốt cho sức khỏe khi tiêu thụ quá nhiều.

Để đánh giá nho khô loại nào ngon một cách khách quan, bạn có thể tham khảo đặc trưng hương vị từng loại qua các bài viết sau:

• Nho khô xanh

Nho khô xanh được làm từ nho tươi có màu xanh và có vị giòn, ngọt hơn so với một số loại nho khô khác. Thường có kích thước trái lớn hơn.

• Nho khô đen: nho khô Raisin

Nho khô đen bao gồm hai loại chính là nho khô Raisin (trái to) và nho khô Currant (trái nhỏ). Nho khô đen được đánh giá là có vị ngọt và cung cấp nhiều dinh dưỡng nhất trong các loại nho khô.

• Nho khô vàng

Nho khô vàng thường được so sánh với nho khô đen về quy trình chế biến, hương vị, dinh dưỡng và cách sử dụng.

• Nho khô không đường

Nho khô không đường là một loại ăn vặt lành mạnh phù hợp cho người ăn kiêng hoặc những người có vấn đề về mỡ máu và tiểu đường. Mặc dù không tẩm đường, nhưng với nguyên liệu chất lượng và quy trình sản xuất kỹ lưỡng, nho khô sấy không đường vẫn giữ được hương vị tươi ngon.

• Nho khô không hạt

Nho khô không hạt có thể được chế biến từ nho không hạt hoặc từ nho đã được tách hạt. Mặc dù giá thành thường cao hơn so với các loại nho khô khác, nhưng về hương vị và dinh dưỡng, không có sự khác biệt đáng kể.

• Nho khô hữu cơ

Nho khô hữu cơ, còn được gọi là nho khô Organic, là loại nho sấy khô được đánh giá cao về mức độ an toàn, miễn là sản phẩm đạt chuẩn hữu cơ. Nho khô hữu cơ từ hãng Murray River & Sunview đang được nhiều người lựa chọn.

• Nho khô nguyên cành

Nho khô nguyên cành là sản phẩm nho sấy khô có quả vẫn còn dính liền cành, không bị rơi rụng như loại nho khô rời. Thường được nhập khẩu từ Úc và Mỹ.

• Nho khô Sultanas

Nho khô Sultanas là một giống nho không hạt có hình dáng thuôn dài và màu trắng, phổ biến trồng ở Úc. Nho Sultanas có thịt dày, vỏ mỏng, vị ngọt mát, thích hợp cho chế biến nho khô dinh dưỡng và sử dụng trong các bữa ăn nhẹ lành mạnh.

• Nho khô Thompson

Nho khô Thompson là sản phẩm chế biến từ giống nho không hạt của Úc. Theo đánh giá của người dùng, nho khô Thompson có vị giòn ngọt, vỏ mỏng và không khô trong quá trình sấy khô.

Các thương hiệu nho khô nổi tiếng